Pax rouge caritatis

Vin fabriqué par les bénédictins de l'Abbaye Sainte Madeleine du Barroux

Paix – Pax – en écho à la devise des moines de Saint Benoît, et comme ce fleuve bienveillant et protecteur que la montagne répand généreusement sur ses fils vignerons.

C’est ce calme serein des éléments et des cœurs bien enracinés comme nos montagnes et comme les ceps parfois quasi-centenaires qui les parsèment que nous avons souhaité imprimer dans nos vins Pax Caritatis.

Belle robe grenat intense, nez séduisant avec de notes de réglisse, caramel et de pruneau.

La bouche est généreuse et offre beaucoup de volume dominée par une jolie douceur qui enrobe merveilleusement des tanins soyeux.

La finale légèrement poivrée est élégante avec une belle persistance.

Cépages : • Grenache 85 % (pour sa générosité et son aptitude au vieillissement) • Syrah 15 % (pour sa fraîcheur et sa finesse)