Vin blanc Cuvée Saint Catherine bio 2018

Vin produit par les Soeurs Orthodoxes du Monastère de Solan (30)  

Cépage Vermentino.

Elevé en barriques pendant six mois avec un bâtonnage des lies fines. Mise en bouteille à la propriété par le Monastère de Solan

Vin de Pays - Indication Géographique Protégée - CEVENNES

Description Robe jaune pâle. Nez floral et fruité. En bouche, belle fraîcheur aux arômes d'agrumes et de miel. Se déguste rafraîchi (10à 12°) en apéritif ou avec poissons et coquillages. Cette cuvée peut se garder entre 2 et 3 ans.  

Les vignes sont cultivées sans engrais chimiques, ni herbicides, ni pesticides de synthèse, selon les exigences de l'agriculture biologique.

Les vendanges sont effectuées à la main, en caisses, avec un soin particulier pour n'encuver que des raisins parfaitement sains. Le rendement n'excède par 50 hl/ha pour les vignes les plus généreuses, et se situe plus généralement autour de 35 hl/ha. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux - de 18 ans.